Celebran 272 Aniversario de Santa Rosa Jáuregui con Feria de las Carnitas
Santa Rosa Jáuregui, delegación en la cabecera norte de Querétaro, celebró por quinta ocasión la Feria de las Carnitas y el 272 aniversario de su fundación como poblado. La celebración, que empezó desde el jueves 13 y finalizó el domingo 17 de marzo, tuvo como objetivo dar a conocer el lugar y acrecentar la economía, según precisó el delegado, Mauricio Zumaya Arana: “Estamos cumpliendo ya 272 años del aniversario de Santa Rosa Jáuregui. Se celebra lo que es el aniversario de Santa Rosa Jáuregui a partir del jueves y viernes, que ya pasaron y, sábado y domingo se celebra lo que es la Feria de las Carnitas (…) la derrama económica que estamos esperando para esta ocasión, es arriba de los 5 millones de pesos, pero justamente, como hemos tenido mayor incremento de la gente que nos ha venido a visitar, pareciera que vamos a salir con muchísimo más”, aseguró.
Zumaya Arana, también reiteró que son “más de 12” los restauranteros que se dedican a la preparación y venta de carnitas, con los que el municipio colaboró, así como de otros locatarios, artesanos y artesanas: “Nos están apoyando justamente en estas fiestas, para poder dar degustaciones a la población y la gente que viene a visitar (…) estamos hablando que somos más de 50, entre locatarios, entre comerciantes no establecidos y demás que están apoyando en esta festividad”, mencionó.
Arte y gastronomía: patrimonio e identidad local
La parafernalia organizada por el Municipio de Querétaro, se llevó a cabo en la Av. Independencia, desde la esquina con la calle Emiliano Zapata, hasta la esquina con Zaragoza, en donde se desarrollaron tres actos de honores oficiales; dos concursos, tres torneos; y 23 eventos artísticos y culturales, como en el que participó José Luis Reséndiz Guerrero, conocido como “Back One” y creador del conjunto musical urbano “Dream Team”: “Somos un grupo de rap urbano, con la finalidad de demostrar el talento que traemos los tres integrantes que existen, que somos Back One, Gionela Dian y la Nena (…) Nosotros traemos el proyecto para enseñar un poco del talento que hay en Querétaro. Yo también me dedico a hacer beatbox y hago graffiti. La tirada de esto es promover y motivar a las nuevas generaciones, a que si les gusta este mundo de lo urbano, que ellos se integren también a hacer esto”, manifestó.
Román Vargas, locatario de Santa Rosa Jáuregui y uno de los colaboradores de la feria, celebró que este tipo de festividades se conmemoren: “Vengo representando a Carnitas El Pariente y haciendo carnitas, llevamos más de 40 años desde que inició mi abuelo aquí en Santa Rosa. La verdad me siento muy cómodo que hagan estos eventos ya que así la gente, da a conocer a Santa Rosa y en especial las carnitas”, insistió.
Fue el mismo 13 de marzo que iniciaron los festejos cuando el diputado plurinominal, Enrique Antonio Correa Sada, presentó una iniciativa de Decreto a la Legislatura Local, para declarar a las carnitas en Santa Rosa Jáuregui, como Patrimonio Inmaterial del Estado de Querétaro y en las que se contemplen a las secretarías de cultura, de turismo y desarrollo sustentable para vincular un proyecto que lo coloque como un destino gastronómico: “Es justo, es una de las características que distingue a nuestra tierra, porque las carnitas están presentes cuando bautizamos, cuando hacemos la primera comunión, cuando alguien se casa; porque las carnitas son lo que distingue a Santa Rosa”, aseveró.
Rememorar al primer ejido queretano
Desde su fundación en 1753, Santa Rosa Jáuregui ha resaltado por ser el primer ejido en el estado de Querétaro, restituido por la Reforma Agraria del expresidente Venustiano Carranza, de acuerdo al historiador queretano, Lauro Jiménez Jiménez, quien desglosa su historia en la obra “Historia de la Tenencia de la Tierra y Organización Política en México: El Ejido de Santa Rosa Jáuregui Querétaro” publicada en 2018.
También puede comprobarse el mismo acontecimiento en la edición número 1317, del año III, del diario “El Pueblo”, donde se publicó que: “las autoridades queretanas dieron posesión de sus ejidos a los vecinos del pueblo de Santa Rosa Jáuregui, en medio de un entusiasmo desbordante” y que tiene fecha datada del 18 de junio de 1918; cuya copia se encuentra disponible en la Hemeroteca Nacional Digital de México. Finalmente, el delegado Mauricio Zumaya Arana, acordó que se estarán planeando otros eventos a lo largo del año, para incentivar “la reintegración social de la población de Santa Rosa y de sus comunidades”. Mientras que, respecto a su postura de la municipalización de Santa Rosa Jáuregui, argumentó que: “Es un tema de la legislatura como tal, es un tema que se tiene que checar directamente con los diputados. La verdad es que en ese tema yo no entro, pero lo que les comentaría, es que lo pueden checarlo con el diputado local”, relegó.
