tamales

San Juan del Río

El arte del tamal

En México se celebra el día de La Candelaria, justo 40 días después de Navidad. El 2 de febrero se…

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El origen de las tamalerías de la calle Arteaga

La señora Luz Paulín preparaba tamales para ofrecerlos a sus inquilinos: De lo que surgieron las tamalerías que hasta la…

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Tamales en La Candelaria, un sincretismo religioso

Los pueblos prehispánicos ofrecían variantes de este platillo a lo largo de las festividades en veneración a diversos dioses; entre…

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El ‘Tamal de Muerto’, un extraño platillo huasteco-queretano

A la masa se agregaba un poco de ceniza, algunos dicen que de cualquier origen, otros que del cuerpo del…

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